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有意識的飲食，有意思的食材，建立你專屬的食物主張！
繞行台灣500圈的食材嚴選達人，帶您認識好東西，隨著時令品嘗美味！

　　買冷凍蝦比活蹦亂跳的蝦子好？
　　在外吃白米飯比糙米飯安全？
　　橘子和柳丁外皮黑黑的是壞掉了嗎？
　　梨子大顆漂亮是好事嗎？
　　有機米和水果一定那麼貴嗎？

　　介紹好東西，也解開你對食物的迷思！

　　「識食」就是，清楚知道自己吃的食物從哪裡來、怎麼生產、如何料理、可以怎麼吃、吃下去之後對身體是負擔還是養份。

　　飲食具有意識，食物便有了意義，不光只是填飽肚子。當你「識食」，就會在不知不覺當中，建立起專屬於你的食物主張，很自然的去尋找自己身體需要的食物。

　　「識食」最重要的一環，就是挑選好食材。藏在山林偏鄉的台灣頂級食物俯首皆是，而且不需花費過高的代價就可取得。生產者生產的不只是實體的食材，還有更多無言的心意。種種背景相互交織，讓好食物充滿人氣，成為有故事、有意思的好東西。但可惜的是，所有的好東西都有時序和產量的限制，過時就缺貨，即使有也不再那麼好吃。

　　本書所有食材，由嚴選達人朱慧芳親自跑遍全台親試嚴選，不但教你認識好食物，吃得有意識，更提供你季節限定的絕佳美味，讓你買得即時又安心。